OFFRIR UNE EXPERIENCE CULINAIRE CHINOISE DE HAUT VOL

cathay-pacific-cuisineDe gauche à droite : Xuan Mu, Founder and Managing Director de Maximal Concepts, Lee Man-sing, ChineseGroup Executive Chef puis Aaron Claxton Head of Catering chez Cathay Pacific

CATHAY PACIFIC S’ASSOCIE AU MOTT 32 POUR OFFRIR UNE EXPERIENCE CULINAIRE CHINOISE DE HAUT VOL

 

Cathay Pacific Airways annonce sa nouvelle collaboration avec le Mott 32, restaurant chinois de renom, membre du groupe primé Maximal Concepts, proposant une cuisine gastronomique contemporaine. La compagnie offre ainsi à l’ensemble de ses passagers une sélection exclusive de repas chinois. Depuis le 1er septembre, elle propose ces nouveaux menus à bord de ses vols entre Hong Kong et l’Australie, l’Amérique du Nord et l’Europe incluant la ligne depuis et vers Paris.

En tant que compagnie Hongkongaise, Cathay Pacific accorde un soin tout particulier à ses menus chinois qu’elle renouvelle régulièrement. La devise du Mott 32, « East meets West »*, s’inscrit pleinement dans l’ADN de la compagnie aérienne. Mettant en valeur le patrimoine asiatique des deux marques, ce partenariat permet à Cathay Pacific d’offrir une nouvelle expérience culinaire à bord.

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Toujours soucieuse d’offrir la meilleure expérience du voyage possible à ses passagers, la compagnie poursuit ses investissements visant à améliorer ses produits et services, à la fois au sol et à bord. Au cours des dernières années, elle a considérablement développé son offre de services, la qualité de ses salons dans les aéroports et le confort de ses cabines avec une flotte ultra-moderne, tout en poursuivant l’expansion de son réseau international.

Cathay Pacific a depuis longtemps compris l’importance de la qualité des menus proposés à bord. L’équipe de restauration met tout en oeuvre pour constamment se renouveler tout en proposant des produits de haute qualité, y compris les vins provenant des quatre coins du monde. La compagnie a ainsi régulièrement collaboré avec des chefs, des hôtels et des restaurants renommés lui permettant ainsi de développer de nouvelles offres culinaires créatives.

Aaron Claxton, Responsable du catering chez Cathay Pacific, a déclaré: « Nous sommes toujours à l’affût de nouvelles collaborations pour améliorer nos services. C’est avec un immense plaisir que nous dévoilons ce nouveau partenariat nous permettant de proposer une sélection des meilleures spécialités chinoises du Mott 32. Le restaurant est réputé pour l’expérience culinaire qu’il offre à ses hôtes autour de la gastronomie chinoise et pour sa créativité. Cathay Pacific est la première compagnie aérienne à collaborer avec Mott 32 et nous espérons ravir nos passagers amateurs de cuisine chinoise traditionnelle. »

Malcolm G Wood, Directeur culinaire, Fondateur et Directeur Général du groupe Concepts Maximal, a ajouté : « Cathay Pacific et Concepts Maximal partagent un lien profond avec Hong Kong et sa culture. Cathay Pacific est l’une de mes compagnies préférées, et j’ai toujours voulu partager les spécialités chinoises du Mott 32 avec les passagers de la compagnie. »

Le descriptif des menus:

Nouveaux menus à bord en association avec Mott 32
First Class
Soup
Blue swimmer crab meat, conpoy, winter melon
Double boiled silky fowl soup, sea conch, matsutake mushrooms
Double boiled sea conch soup, bamboo pith, Chinese cabbage
Shredded duck soup, Chinese chive
Starter
Pork salad rolls, garlic and chilli dressing
Peking duck salad, almonds, black truffle
Braised chicken with Chinese wine
Vegetable
Sautéed asparagus, water chestnuts, ginkgo nuts
Wok fried broccoli, ginkgo, red dates
Wok fried brussel sprouts, shrimp paste
Main course
Slow cooked sticky Iberico pork, white turnip cake
Free range chicken, salted lemon
Maine lobster « Ma Po Tofu »
Giant garoupa, French beans, fungus and mushrooms
Dessert
Sweetened beancurd cream, mango soup, pomelo, Mott’s Amber – osmanthus flower, wolfberry
Double boiled longan, foxnut, golden osmanthus, Mango, coconut, glutinous rice roll
Double boiled papaya, almond, snow lotus seeds, Red date cake
Young coconut sago, Black and white sesame glutinous rice roll
Business Class
Main course
Chicken, French beans, fungus and mushrooms
Crispy triple cooked US black Angus beef short ribs
Chicken, dried shallots, kung po sauce with broccoli
Prawns, black pepper, garlic, soya sauce with French bean
Premium Economy Class
Main course
Chicken, French beans, fungus and mushrooms
Crispy triple cooked US black Angus beef short ribs
Chicken, dried shallots, kung po sauce with broccoli
Prawns, black pepper, garlic, soya sauce with French bean
Economy Class
Main course
Braised chicken, Hwa Tiao and steamed jasmine rice
Chicken, dried shallots, kung po sauce, broccoli and steamed jasmine rice
Chicken, salted lemon and steamed jasmine rice

* Traduction : « la rencontre entre l’Est et l’Ouest »

À propos de Cathay Pacific

Cathay Pacific est la compagnie aérienne internationale de Hong Kong. Avec sa filiale Dragonair, elle opère des vols vers plus de 180 destinations dans 51 pays et territoires.

Depuis la France, Cathay Pacific propose 10 vols directs par semaine vers Hong Kong et des connexions au-delà vers plus de 60 destinations en Asie Pacifique. Grâce à son partenariat avec TGVAir, la compagnie propose également des départs de 10 villes de province via Paris.

Régulièrement élue Meilleure Compagnie Aérienne du monde, Cathay Pacific est renommée pour le confort de ses cabines, l’accueil et le service offerts à ses passagers. Elle est membre fondateur de l’alliance oneworld.

Informations et réservation : www.cathaypacific.com/fr

À propos de Mott 32

Initialement situé au 32 Mott Street à New York, d’où son nom, le restaurant a été l’initiateur du développementn du quarter de Chinatown devenant un phénomène culinaire à l’échelle internationale. Membre du groupe Concepts Maximal, doté d’une talentueuse équipe de Chefs, et régulièrement primé, Mott 32 est réputé pour sa cuisine chinoise à partir de produits frais de première qualité provenant du monde entier et ses saveurs authentiques. Le restaurant apporte beaucoup d’importance à la provenance des ingrédients pour ses recettes qui sont transmises de génération en génération.

Source: Cathay Pacific